Spritz : Quelle Alcoolémie pour un Aperol Spritz ?
La recette officielle, le verre de terrasse, et le moment où vous repassez sous le seuil
Un Aperol Spritz officiel contient 13.2g d'alcool pur, soit plus qu'un demi de bière. Le pic d'alcoolémie atteint environ 0.27 g/L pour un homme de 70 kg et 0.37 g/L pour une femme de 60 kg. Deux spritz font franchir la limite légale.
Sa couleur orangée, les glaçons, la rondelle : tout dans le spritz évoque le soda. C'est pourtant le cocktail d'apéritif le plus alcoolisé qu'on serve couramment en terrasse, parce qu'il ne contient quasiment que du liquide alcoolisé.
Calculez votre alcoolémie après un ou plusieurs spritz
Alcoolémie
0.27
g/L
Sobre (0 g/L)
1h46
d'attente
Sous 0.5 g/L
0 min
d'attente
Estimation basée sur la formule de Widmark (0.15 g/L/h d'élimination).
Calcul précis personnalisé →Ce que contient vraiment un spritz
La recette officielle d'Aperol tient en trois chiffres, le fameux 3-2-1 : 9cl de prosecco, 6cl d'Aperol, 3cl d'eau gazeuse. Seule l'eau gazeuse ne contient pas d'alcool. Le prosecco titre 11°, l'Aperol aussi. On se retrouve donc avec 15cl de liquide à 11°, là où une dose de whisky ne fait que 4cl.
| Ingrédient | Volume | Degré | Alcool pur |
|---|---|---|---|
| Prosecco | 9cl | 11% | 7.9g |
| Aperol | 6cl | 11% | 5.3g |
| Eau gazeuse | 3cl | 0% | 0g |
| Total | 18cl | environ 9% | 13.2g |
Alcoolémie selon le nombre de spritz
| Spritz | Alcool pur | Pic homme 70 kg | Pic femme 60 kg | Temps pour 0 g/L* |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 13.2g | 0.27 g/L | 0.37 g/L | 2h15 à 3h05 |
| 2 | 26.4g | 0.54 g/L | 0.73 g/L | 4h30 à 6h05 |
| 3 | 39.6g | 0.81 g/L | 1.10 g/L | 6h45 à 9h10 |
* Retour à 0 g/L, élimination moyenne de 0.12 g/L par heure, verres bus rapprochés. Les valeurs varient selon votre corpulence et si vous avez mangé.
Spritz, bière, champagne : le classement surprend
| Verre servi | Alcool pur | Équivalent verres standard |
|---|---|---|
| Coupe de champagne (10cl, 12%) | 9.6g | 1.0 |
| Demi de bière (25cl, 5%) | 10g | 1.0 |
| Verre de vin (12cl, 12%) | 11.5g | 1.2 |
| Aperol Spritz (18cl) | 13.2g | 1.3 |
Le spritz arrive donc en tête des boissons d'apéritif courantes, devant le vin, la bière et le champagne. La raison est mécanique : c'est le seul de la liste où l'on additionne deux alcools dans le même verre. Pour la comparaison complète avec les spiritueux et les autres cocktails, consultez notre tableau d'alcoolémie par boisson.
Le verre de terrasse n'est pas le verre officiel
La recette 3-2-1 suppose un verre calibré. En terrasse, le spritz est servi dans un grand verre à vin rempli de glaçons, et le barman verse souvent à l'œil. Un spritz généreux monte facilement à 20cl de liquide alcoolisé au lieu de 15, ce qui porte la dose à 17.6g d'alcool pur, soit près de deux verres standard pour un seul cocktail.
À l'inverse, certains établissements allongent franchement au soda. Le même cocktail peut donc varier du simple au double d'un bar à l'autre, sans que rien ne le signale au client. En cas de doute, comptez sur la base haute : si vous conduisez, un spritz de terrasse vaut mieux être compté comme deux verres que comme un.
Pour obtenir votre heure de retour sous le seuil selon votre poids, votre sexe et l'heure de votre dernier verre, utilisez le calculateur en haut de page ou consultez notre guide du temps d'élimination de l'alcool.