Cidre : Quelle Alcoolémie et Combien de Temps pour l'Éliminer ?
Brut, doux ou fermier : la bolée, la bouteille, et le moment où vous pouvez reprendre le volant
Une bolée de cidre brut 20cl (4.5%) contient 7.2g d'alcool pur, soit un pic d'alcoolémie d'environ 0.15 g/L pour un homme de 70 kg et 0.20 g/L pour une femme de 60 kg. Une bouteille entière de 75cl monte à 0.55 g/L, au-dessus de la limite légale.
Le cidre traîne une réputation de boisson douce, presque de jus de pomme fermenté. À 4.5°, un cidre brut est pourtant à peine moins alcoolisé qu'une bière blonde. Voici ce que cela donne réellement pour votre alcoolémie.
Calculez votre alcoolémie après un ou plusieurs cidres
Alcoolémie
0.14
g/L
Sobre (0 g/L)
58 min
d'attente
Sous 0.5 g/L
0 min
d'attente
Estimation basée sur la formule de Widmark (0.15 g/L/h d'élimination).
Calcul précis personnalisé →Alcoolémie selon la quantité de cidre brut
| Quantité | Alcool pur | Pic homme 70 kg | Pic femme 60 kg | Temps pour 0 g/L* |
|---|---|---|---|---|
| 1 bolée (20cl) | 7.2g | 0.15 g/L | 0.20 g/L | 1h15 à 1h40 |
| 2 bolées (40cl) | 14.4g | 0.29 g/L | 0.40 g/L | 2h30 à 3h20 |
| 3 bolées (60cl) | 21.6g | 0.44 g/L | 0.60 g/L | 3h40 à 5h |
| 1 bouteille (75cl) | 27g | 0.55 g/L | 0.75 g/L | 4h30 à 6h15 |
* Retour à 0 g/L, élimination moyenne de 0.12 g/L par heure, verres bus rapprochés. Les valeurs varient selon votre corpulence et si vous avez mangé.
Cidre doux, brut ou fermier : les écarts réels
| Boisson (20cl) | Degré | Alcool pur | Équivalent verres standard |
|---|---|---|---|
| Cidre doux | 2.5% | 4g | 0.4 |
| Cidre brut | 4.5% | 7.2g | 0.7 |
| Bière blonde | 5% | 8g | 0.8 |
| Cidre fermier | 5.5% | 8.8g | 0.9 |
L'écart entre un cidre brut et une bière blonde n'est que de 10% à volume égal, pas de moitié. Le vrai piège est ailleurs : on sert le cidre en bouteille partagée, et à table on compte rarement ses bolées. Une bouteille de 75cl, c'est près de 3 verres standard, l'équivalent de deux bières et demie. Seul le cidre doux, à 2 ou 3°, tient sa réputation de boisson légère. Pour la comparaison complète avec le vin, les shots et les cocktails, consultez notre tableau d'alcoolémie par boisson.
Crêperie, galette, bolée : le cas du repas
Le cidre se boit presque toujours à table, ce qui change deux choses. D'abord, manger ralentit l'absorption : le pic d'alcoolémie est plus bas et arrive plus tard, souvent une heure après le repas plutôt que trente minutes. Ensuite, la bouteille partagée brouille le comptage. Une bouteille de 75cl pour deux, c'est presque deux bolées chacun, soit déjà 0.29 g/L pour un homme de 70 kg.
Si vous conduisez après, le réflexe utile est de compter en bolées, pas en bouteilles. Notre page sur l'alcool à jeun ou après un repas détaille l'écart entre les deux situations.
Pourquoi la bolée fausse les comptes
Contrairement au demi ou à la pinte, la bolée n'a aucune contenance réglementée. Selon la crêperie et la taille du bol, elle va de 15 à 25cl. Entre les deux extrêmes, l'écart d'alcool pur est de 5.4g à 9g pour un cidre brut, soit du simple au double en termes de verre standard. Compter ses bolées ne suffit donc pas : il faut aussi savoir ce qu'on y a versé.
L'autre source d'erreur tient au degré affiché. Un cidre de Normandie ou de Bretagne vendu en bouteille bouchée titre couramment entre 4 et 6°, et les cidres fermiers se situent dans le haut de cette fourchette. Deux bolées identiques en apparence peuvent donc représenter 7g ou 11g d'alcool pur selon la bouteille. En cas de doute, partez du degré le plus élevé plutôt que du plus faible.
Pour connaître votre heure précise de retour sous le seuil selon votre poids, votre sexe et l'heure de votre dernière bolée, utilisez le calculateur en haut de page ou consultez notre guide du temps d'élimination de l'alcool.